Kui otsite viisi, kuidas oma tavalist juustupitsat kaunistada, kaaluge selle muutmist soolaseks-magusaks Hawaii pitsaks. Sellel on ainulaadne maitsekombinatsioon, mis sisaldab magusaid ananassiviile ja soolaseid singitükke traditsioonilise pitsakastme ja hakitud mozzarella juustuga. Kuid ärge piirduge standardse retseptiga. Nautige oma Hawaii pitsa isikupärastamist, puistades peale täiendavaid koostisosi, nagu viilutatud Vidalia sibul või vürtsikad jalapenod. Selle maitsva toidu valmistamise alustamiseks haarake pitsatainast ja pitsapann.
1
Enne pitsa valmistamise alustamist soojendage ahi temperatuurini 450 °F (232 °C). Enne ahju eelkuumutamist eemaldage ahju seest kõik küpsetusvormid. Seejärel asetage ahjurest oma ahju keskmisele pulgale. See aitab pitsal ühtlaselt küpseda ja hoiab ära taigna kõrbemise.
2
Määri 12 tolli (30 cm) ümmargune pitsapann 1 supilusikatäie (22 ml) oliiviõliga. Kasutage sõrmi või kondiitripintslit, et määrida õli pitsapanni sisemusse. Õli hoiab taigna panni külge kleepumast ja annab pitsapõhjale maitset. Kui sul pole ümmargust pitsapanni, kasuta selle asemel ristkülikukujulist küpsetusplaati. Määrige küpsetusplaat lihtsalt oliiviõliga nagu pitsapanni.
3
Puista õliga kaetud pitsapannile 1 spl (9 g) jahu. Kasutage sõrmedega jahu pitsapannile hajutamiseks, kuni see on täielikult tolmust eemaldatud. Vajadusel kasutage panni katmise lõpetamiseks täiendavat jahu. Jahu aitab valmis pitsal kergesti pannilt maha libiseda ja maitsestab pitsa põhja.
4
Rulli oma töölaual lahti 0,45 kg poest ostetud pitsatainast. Puhastage oma puhas tööpind jahuga, et tainas ei kleepuks pinnale. Seejärel kasutage pitsataina rullimiseks jahuga ülepuistatud taignarulli. Koo taigna keskosast väljapoole. Jätkake taigna töötlemist, kuni see moodustab ligikaudu teie panni kuju ja suuruse.Ostke poest ostetud pitsatainast kohaliku toidupoe või kohaliku pizzeria külmutus- või külmutusosakonnast. Kui tunnete end eriti seiklushimulisena, kaaluge omatehtud pitsa valmistamist. poest ostetud taigna asemel.
5
Tõsta lahtirullitud pitsatainas ja aseta ettevalmistatud pitsavormile. Vajadusel tõmmake tainas õrnalt sõrmedega ja jaotage see panni servadele. Rullige üleliigne tainas piki servi sissepoole, et moodustada pitsa jaoks paksem koorik. Pitsa ligikaudne läbimõõt on 30 cm (12 tolli). Kui kasutate ristkülikukujulist küpsetusplaati, jaotage tainas servadeni nagu ümmarguse pitsavormi puhul. Nii saab umbes 10 x 15 tolli (25 x 38 cm) ristkülikukujulise pitsa.
6
Määri tainale maitsestamiseks 1 sl (15 ml) oliiviõli. Määri sõrmede või kondiitripintsliga taigna pind oliiviõliga. Vajadusel lisage rohkem oliiviõli, et kogu tainas katta. Oliiviõli hoiab taina niiske ja maitsestab seda.
7
Tõsta pitsatainale lusikaga 1–2 tassi (120 ml) purki pandud marinara kastet. Kasutage lusika tagumist osa, et määrida kaste õrnalt pitsataina pinnale. Hoidke kastet taigna servast umbes 0,64 cm (1–4 tolli) kaugusel. Nii ei hakka kaste pitsa küpsemise ajal üle servade mullitama ja pannil kõrbema. Jätkake kastme määrimist, kuni see on ühtlaselt jaotunud. Purgikastme kasutamise asemel kaaluge omatehtud pitsakastme valmistamist.
8
Puista pitsakastmele 2 tassi (200 g) riivitud mozzarella juustu. Kasutage oma käsi, et piserdage rebitud mozzarella ühtlaselt pitsakastme pealispinnale. Vajadusel purustage sõrmedega kõik suured juustutükid. Lihtsalt olge ettevaatlik, et te ei suruks ega segaks kastet juustu all. Teise võimalusena kaaluge oma Hawaii pitsa maitse muutmist, kasutades teist tüüpi juustu, mis täiendab mozzarellat. Kasutage pitsa valmistamiseks 1 tassi (100 g) hakitud mozzarellat ja 1 tassi (100 g) hakitud Šveitsi või cheddari juustu. terav maitse Kasutage 1 1/2 tassi (150 g) hakitud mozzarellat ja 1/2 tassi (50 g) Parmigiano-Reggiano juustu, et anda pitsale terav maitse.
9
Lisa juustu peale 110 g paksult viilutatud sinki. Valige pitsa jaoks oma lemmikmargi deli sink. Lõika sink nuga või köögikääridega vastavalt vajadusele, et luua 2,5 cm suurused ruudud. Seejärel jaotage sink ühtlaselt üle juustukihi. Lihasema maitse saamiseks kasutage singitükke või mahedama maitse saamiseks kasutage pakse singiviile. Muutke pitsa üldist maitset, kasutades suitsusinki või Kanada peekonit.
10
Puista juustukihi peale 1 tass (165 g) konserveeritud ananassitükke. Hoidke oma kätt ananassi avatud purgi sees ja tühjendage ananassimahl. Jaotage ananass pitsale, pöörates erilist tähelepanu singi ümber olevate tühjade alade täitmisele. Soovi korral lõigake ananassitükid terava noa või köögikääride abil pooleks või neljaks. See hajutab ananassi paremini ja seda on lihtsam hammustada.
11
Isikupärastage Hawaii pitsa, lisades oma lemmikpitsa koostisosad. Määrake oma pitsale 1–2 täiendavat koostisosa, mis muudavad või täiustavad olemasolevaid maitseid. Hoiduge lisamast rohkem kui 1-2 lisaainet, et sööma minnes ei tekiks kooriku kaalust kinni. Haki sibul peeneks ja puista pitsa peale, et sibula maitse oleks mahe. Tükelda magus Vidalia sibul õhukesteks viiludeks. Aurutage neid kausis vähese veega mikrolaineahjus 1 minut. Lisage pitsa peale pehme sibula maitse, mis annab kontrasti ananassi magususele. Andke oma pitsale vürtsikaid noote, lisades 1–2 spl (5,6 g) kuubikuteks lõigatud jalapenosid või suuri kuubikuid punaseid paprikaid. Lõika peotäis seeni kuubikuteks, et anda pitsale maalähedane maitse.
12
Küpseta pitsat ahjus temperatuuril 450 °F (232 °C) 8–12 minutit. Lükake pitsapann oma eelsoojendatud ahju keskmisele restile. Küpseta pitsat 8–12 minutit või kuni koorik on helekuldpruun ja juust sulanud. Vajadusel laske pitsal küpseda veel 1-minutiline intervall, et koorik veelgi krõbedaks muuta ja juust sulatada.
13
Tõsta küpsenud pitsa ahjust välja ja tõsta lõikelauale. Kasutage pitsapanni ahjust väljavõtmiseks potihoidjaid. Seejärel tõstke kuumakindla spaatliga pitsa serv pannilt ja libistage see lõikelauale. Asetage kuum pitsapann pliidi peale ja laske sellel enne puhastamist jahtuda. Kuuma pitsapanni käsitsemisel kasutage alati potihoidjaid. Vastasel juhul võite end tõsiselt põletada.
14
Laske pitsal 4–5 minutit puhata, et juust saaks settida ja taheneda. Hoidu pitsa lõikamisest, kuni juust on jahtunud. Pitsasse lõikamine ajal, kui juust on supise maitsega, libiseb pitsa ja lisanditega pitsalt maha.
15
Lõika puhanud pitsa 6-8 viiluks ja serveeri neid oma sõpradele ja perele. Kasutage pitsaratast või suurt teravat nuga, et lõigata pitsa 6-8 viiluks. Koo koore ühest otsast teise. Kui kasutate nuga, hoiduge saagimisliigutusest, kuna see tõmbab juustu ja lisandid koorest eemale. Maitsestage oma pitsaviil maitse järgi lauasoola, jahvatatud musta pipra või punase pipra helvestega. Mähi kõik ülejäägid sisse alumiiniumfooliumiga ja hoia neid umbes nädal aega külmkapis.