Bananas Foster on magustoit, mis sai alguse New Orleansist, Louisianast (USA). Seda on üsna lihtne valmistada ja väga muljetavaldav vaadata, rääkimata maitsvast. Lõika kõigepealt banaanid ja küpseta neid võis, suhkrus, vaniljes, kaneelis ja soolas, kuni need muutuvad kuldkollaseks. Seejärel lisa rumm ja pane pann rummi aurude ja pika tiku abil tulele. Serveerige Bananas Fosterit vaniljejäätise peal, et saada kiiret magustoitu, mis kindlasti avaldab muljet kõigile.
1
Lõika 2 banaani pikuti ja seejärel pooleks. Koorige iga banaan naha eemaldamiseks. Aseta banaanid lõikelauale ja lõika terava noaga igaüks pikuti pooleks. Asetage iga banaan lauale ja lõigake igaüks ettevaatlikult risti pooleks.
2
Sulata 2 spl (28,4 g) võid tugeval pannil keskmisel kuumusel. Asetage pann pliidiplaadile ja seadke temperatuur mõõdukaks. Lisage pannile või ja segage seda aeg-ajalt puulusikaga, kuni see sulab..Selle retsepti jaoks sobib kõige paremini 12 tolli (30 cm) pann. Veenduge, et pannil oleks kaas, kuna seda võib vaja minna panni lisamisel. rumm.
3
Küpseta viilutatud banaane pannil 2 minutit. Asetage viilutatud banaanid raskele pannile koos sulatatud võiga. Segage banaane õrnalt, kui need hakkavad küpsema. Kuigi on oluline banaane küpsemise ajal segada, ärge segage neid intensiivselt, muidu võivad need puruneda või muutuda pudruks.
4
Lisa pannile pruun suhkur, vaniljeekstrakt, kaneel ja sool. Pange 1 tass (200 g) helepruuni suhkrut, 1 tl (4,9 ml) vaniljeekstrakti, ½ tl (1,3 g) jahvatatud kaneeli ja 1 näputäis soola pannile koos banaanide ja sulatatud võiga. Segage koostisosi õrnalt, et need seguneks.
5
Alandage kuumust ja keetke koostisosi 2 minutit. Jätkake koostisainete küpsemise ajal õrnalt segamist. Oodake, kuni banaanid hakkavad kuldkollaseks muutuma ja veidi pehmenema, selleks peaks kuluma umbes 2 minutit.
6
Lisa rumm ja kalluta panni ettevaatlikult, kui kasutad gaasipliiti. Valage pannile 30 ml (1 unts) rummi koos ülejäänud koostisosadega. Leegi süttimiseks kallutage pann õrnalt küljele. Kui pann on süttinud, eemaldage pann kohe tulelt. Leegid kustuvad 1–2 minuti pärast. Laske panni kaas selle protsessi ajal enda kõrval istuda, juhuks kui peate leeki kiiresti kustutama. Olge panni kallutamisel väga ettevaatlik, et vältida kuumade lekkimist. vedelik.Panni veidi küljele kallutades süttib see leegiga. Seda seetõttu, et kuum rumm on gaasile piisavalt lähedal, et see süttida. Panni küljed ei lase koostisosadel pliidiplaadile kukkuda.
7
Vala rumm pannile ja süüta tikuga, kui kasutad elektripliiti. Lisage pannile 30 ml (1 unts) rummi ja süütage pikk tikk. Rumm süttimiseks hoidke tikku väga ettevaatlikult just panni aurude kohal. Tõmmake käsi kiiresti eemale ja võtke pann tulelt. Leegid vaibuvad 1-2 minuti pärast.Veenduge, et selle tegemise ajal ei oleks pliidi kohal midagi madalal rippuvat.Ärge laske süüdatud tikul alkoholiga kokku puutuda, sest see vajab ainult aurude sees hoidmist. Teise võimalusena kasutage tiku asemel grillsüütajat, kui soovite.
8
Eemaldage banaanid pannilt, kui leegid on kustunud. Tõstke iga viilutatud banaan õrnalt lusikaga üles ja asetage igale serveerimistaldrikule 4 viilu. Ärge muretsege liigse vedeliku eemaldamise pärast. Teise võimalusena kasutage taldrikute asemel serveerimiskausse.
9
Aseta igale taldrikule 1 lusikas jäätist. Tõsta jäätis serveerimistaldrikutele. Aseta jäätis banaanide peale, kui sul pole selle vastu midagi, et see kiiremini sulab. Muidu säti jäätis taldrikule banaanide kõrvale. Serveeri roog vahetult enne jäätise sulamist. Kui pannil on lisakastet, nirista see lusikaga jäätisele peale. Traditsiooniliselt valmistatakse Bananas Fosterit vaniljejäätisega, kuid proovige erinevaid sorte, et näha, mis maitsega. eelistad. Hea valik on ka pralinee või wattleseed.