Seaneer on sageli noorloomalt kinnituv näärmeelund, mis aitab tagada nii õrna lihalõike kui ka maheda maitse. Parimad sealiha neerude retseptid hõlmavad neerude kombineerimist erinevate puu- ja köögiviljadega. Siin on mõned näited maitsvatest sealiha neerude valmistamise viisidest.
Üks lihtsamaid meetodeid sealiha neerude valmistamiseks mitmesse pearooga lisamiseks on neerude õhuke viilutamine. Neeru viilutatud osade lõikamine aitab ka liha loomulikul mahlal väljuda ja seguneda roa teiste koostisosadega. Viile saab praadida koos sibulaga, mis võimaldab sibula maitsel neeruviiludesse imbuda. Kui sealiha neerud on läbi küpsenud, saate viilutatud köögiviljade lisamisega maitsva ja atraktiivse roa. Mõned näited lisatavatest köögiviljadest on porgandid, suvikõrvits, erinevat värvi paprika ja seller.
Mõnes kultuuris võib sealiha neere kasutada sealihapiruka valmistamiseks, mis sisaldab puuviljaosasid, nagu pirnid, õunad või mangod. Kõigepealt keedetakse neeruviilud, pannile lisatakse puuviljaviilud ja lastakse pehmeneda. Kui segu on õige konsistentsiga, valatakse segu lusikaga õhukeseks taignaks ja lastakse küpseda, kuni koorik on kuldpruun.
Sealiha neerud võib ka kuubikuteks ja segades praadida, et seguneda Hiina köögiviljadega ning serveerida praetud või safraniriisiga. Protsess ei erine kana- või veiselihaviilude segades praadimisest ning aitab vanale lemmikule veidi teistsuguse maitse lisada.
Sealiha neerude valimine retseptide jaoks hõlmab toore neeru kvaliteedi ja värvi kontrollimist. Otsige värvi, mis on kahvatu punakaspruun ja ühtlane kogu neeru pinnal. See näitab, et neer on pärit noorelt loomalt ja sellel on mahe maitse, mis sobib hästi koos teiste koostisosadega. Sealiha neerusid müüakse tavaliselt supermarketite lihaosakonnas ja neid on saadaval nii tervete neerudena kui ka eelnevalt viilutatuna.