Kui otsite sel aastal oma aias värsket uut köögivilja, proovige istutada okra seemneid! Okra on rikas kiudainete, folaadi ja magneesiumi poolest ning võib isegi aidata vähendada kolesterooli. Tavaliselt lisatakse seda küpsetusretseptide juurde krõmpsutamiseks, kuid see sobib suurepäraselt ka gumbosse, hautistesse ja salatitesse. Sellel on krõmpsuv tekstuur ja mahe maitse, mis meenutab mõnevõrra baklažaani või rohelisi ube.
1
Kasutage iga okrataime kohta, mida soovite kasvatada, ühte 11 kuni 19 liitrit potti. Ideaalis vali pott, mille sügavus on vähemalt 12 tolli (30 cm), et see mahutaks okra juured. Võite kasutada keraamilisi, betooni-, tsemendi-, savi- või isegi plastmahuteid, vaid veenduge, et põhjas oleks äravoolu jaoks augud. Okra õitseb kuumuses, seega valige võimalusel must soojust neelav pott!
2
Valige kääbus-okra seemned, et teie taimed pottidest välja ei kasvaks. Mitte-kääbussordid võivad kasvada 6 jala (72 tolli) või kõrgemaks ja nende juurtel ei oleks konteineris piisavalt ruumi levida. Kääbus-okra ei tohiks ületada 3–4 jalga (36–48 tolli). Seemneid ostes otsige neid kääbus-okra sorte: Baby BubbaBloodyBurgundyCajun JewelEmeraldLeePrelude
3
Istutage seemned siis, kui temperatuur on püsivalt üle 55 °F (13 °C). Okra ei ole külmakindel ja liiga külmaga ei kasva. Oodake 1–2 nädalat pärast viimast külma, et temperatuur ei langeks uuesti alla 50 °F (10 °C). Kui elate USDA kasvutsoonides 9–11, saate tavaliselt okrat kasvatada aastaringselt. .
4
Matke 2–3 seemet umbes 1 tolli (2,5 cm) sügavusele hästi kuivendavasse mulda. Okra toimib kõige paremini liivases või savises pinnases, seega otsige oma kohalikust aiatarvete kauplusest köögiviljaspetsiifilist sorti. Tee poti keskele väike auk ja tilguta sisse seemned. Katke need mullaga. Mitme seemne kasutamine igas potis peaks loodetavasti tagama, et vähemalt üks neist juurdub ja idaneb.
5
Kasta mulda, kuni see on katsudes niiske. Pärast seemnete külvamist kastke iga potti õrnalt, kuni muld on täielikult küllastunud ja anuma põhjast hakkab veidi vett välja tulema. Vältige liiga tugeva veejoa kasutamist, kuna see võib seemneid välja tõrjuda või mulda häirida. On normaalne, et pinnas kahaneb, kui vesi seda kokku surub. Kuni seemned on maetud, ei pea te muretsema potti lisamise pärast.
6
Asetage potid õue, kus nad saavad päevas 5-6 tundi otsest päikesevalgust. Okra armastab päikesevalgust ja soojust ning vajab seda palju, et areneda. Kui saate oma potid paigutada kuhugi, kus nad saavad rohkem kui 6 tundi päikesevalgust, on see veelgi parem. Okra talub kõrgeid temperatuure, nii et ärge muretsege, et see kuumuses ära kõrbeb. Kui kastate seda regulaarselt, peaks see hästi minema.
7
Kastke oma okrataimi iga 2–3 päeva tagant, et soodustada rikkalikku kasvu. Torka oma sõrm mulla ülemisse 1 tolli (2,5 cm) sisse. Kui see ei ole katsudes niiske, andke sellele umbes 1 tolli (2,5 cm) vett. Kui temperatuur on äärmiselt kõrge, peate võib-olla iga päev vett lisama. 3–5 USA gallise (11–19 l) poti puhul võrdub 1 toll (2,5 cm) umbes 8 tassi (1,9 l) vett .Kuigi tahad, et muld oleks niiske, ei taha sa, et see mudaseks. Kui muld on siiski üleküllastunud, laske sellel enne uuesti kastmist paar päeva aega reguleerida.
8
Viige oma taimed siseruumidesse, kui temperatuur langeb alla 50 °F (10 °C). Sõltuvalt teie piirkonnast võib hiliskevadel esineda ettearvamatuid külmasid. Jälgige ilmateadet ja võtke aega, et oma potis istutatud okra rännata igal ajal, kui temperatuur langeb ebatavaliselt madalaks. Viige potid võimalikult kiiresti õue, et need saaksid vajalikku päikesevalgust.
9
Väetage mulda, kui taim on jõudnud 15 cm (6 tolli) kõrguseks. Valige 10-10-10 väetis ja piserdage seda kergelt igas potis oleva pinnase peale. Vältige graanulite sattumist taimele, kuna see võib kahjustada õrnu lehti. Väetis 10-10-10 tähendab, et koostis koosneb 10% lämmastikust, 10% fosforist ja 10% kaaliumist. Võite kasutada ka vees lahustuv väetis mulla kastmise ajal väetamiseks. Järgige lihtsalt väetisel olevaid juhiseid ja kasutage seda siis, kui taimed on umbes 6 tolli (15 cm) pikad.
10
Puista mulda kobediatomiidiga, kui märkad putukaid või kahjureid. Potis olev okra ei tohiks olla kahjurite suhtes suur kiusatus, kuid see pole nende suhtes immuunne. Kui näete lehtedel lestasid, valgeid kärbseid või lehetäisid, katke muld kergelt kobediatomiidiga. Kobediatomiiti saate osta kohalikust aiakaupade poest või veebist.
11
Hoidke kaunadel silma peal umbes 5–7 päeva pärast okra õitsemist. Kui okra hakkab õitsema, võite järgmise 1–2 nädala jooksul oodata rikkalikku saaki. Kui lilled ilmuvad, hakake okrat iga päev kontrollima, et te ei jätaks korje tippaega maha. Okra õitseb tavaliselt umbes 50–65 päeva pärast selle istutamist. Üldiselt võite eeldada, et teie okrataimed toodavad koristatavaid kaunasid umbes 10– 12 nädalat.
12
Valige kaunad, kui need on 3–5 tolli (7,6–12,7 cm) pikad. Kasutage teravat nuga ja lõigake ettevaatlikult iga kauna vars, et see taime küljest eemaldada. Okra võib olla veidi kipitav, seega kandke aianduskindaid, kui teil on tundlik nahk. Kaunad, mis on üle 6 tolli (15 cm), on üldiselt söömiseks liiga karmid. Saate neid testida, proovides otsast lahti murda, kui see kergesti ära klõpsab, peaks kaun siiski söömiseks hea olema.
13
Oodake okra loputamist, kuni olete valmis seda sööma. Paljusid köögivilju saab enne külmkappi panemist loputada, kuid okra kipub märjana limaseks minema. Kui olete valmis kaunasid sööma, loputage neid kiiresti jaheda vee all ja patsutage need puhta paberrätikuga kuivaks. Kui okra saab märjaks, võib see mõnikord muutuda limaseks. Kuigi lima tekstuur on paljudele inimeste jaoks ebameeldiv, ei ole see kahjulik ja võib tegelikult teile kasulik olla!Mõned kokad soovitavad okrat enne kuivatamist 30 minutit valges äädikas leotada ja selle vältimiseks küpsetada. see ei muutu limaseks.
14
Hoidke koristatud okra külmkapis ja kasutage seda 2-3 päeva jooksul. Pange koristatud okra taassuletavasse kilekotti ja asetage see oma külmikusse. Kui te ei kavatse seda mõne päeva jooksul kasutada, külmutage või pange see raisku. Ärge loputage okrat enne külmikusse panemist. Visake välja okra, mis on värvi muutnud, pudrune, või haisev.
15
Blanšeerige ja külmutage okra, et seda järgmise 12 kuu jooksul kasutada. Loputage okra ja lõigake varred ära. Blanšeerige okra potis keevas vees 3–4 minutit, seejärel viige okra kohe veel 3–4 minutiks jäävanni. Kuivatage okra täielikult, enne kui viite selle uuesti suletavasse kilekotti ja asetate sügavkülma. Kui külmutate suure koguse okra, võite selle jagada väiksemateks partiideks, et seda oleks lihtsam söögi ajal kasutada.